厳選地元食材のプレミアムコース【辻真樹シェフ】
こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
本日ご紹介するコースはシェフが予め調理したものをお届けする「デリバリー」のコースです。
PRIME CHEFのご利用をご検討されている皆様にご参考いただけますと幸いです。
Pick UPコース
湘南在住のシェフが厳選する地元産の食材をふんだんに使ったプレミアムコースです。
旬の食材を使用するので、コース内容は一例です。
ご要望に応じて変更いたしますので、ぜひわがままを聞かせてください。
オーガニックの湘南野菜を栽培する農家から直送されたお野菜や、鮮度抜群のお魚、そして意外と知られていないですが湘南エリアにはミシュラン星付きのレストランやホテルでも使用しているブランド豚の産地もあります。
牛肉は神奈川県産の幻の牛肉、相州牛など最高ランクの食材を使用しています。
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【コース例】
湘南野菜とイタリア産DOPチーズ、鹿児島産黒豚の生ハムサラダ
イタリアン前菜盛り合わせ（イタリアンオムレツ・カポナータ・ブロッコリーのアーリオオーリオ）
農家直送 無農薬じゃがいものポタージュ
やまゆりポークの柔らか角煮をアマトリチャーナに
本日の地魚を使ったアクアパッツァ
神奈川県産和牛「相州牛」のドライエンジング 湘南野菜のグリル
本格バスクチーズケーキ
このコースのシェフ
辻真樹シェフ
低糖質で身体に優しい、温かい気持ちになるお料理です。
大学卒業後、雑誌を作る仕事をしていましたが、お客様と直接触れ合うことができ、自分の思いを表現できる仕事として飲食の道に踏み出しました。
都内イタリアンで修行後、渋谷の大人気カフェで料理長を複数店舗兼任。 メニュー開発から店舗でのオペレーション構築まで全て担当。
その後フィリピンのセブ島に移住し、洋食レストラン、肉バル、リゾートホテルを経営しています。
セブでは日本人シェフの大人気レストランとして現地の新聞やテレビに多数出演。
料理歴はトータルで20年。 現在は湘南にて保育園の調理指導の仕事もしております。
お子様のお食事のお悩みなどにもお応えできますのでお気軽にお問い合わせください。
イタリアンをベースに、低糖質・オーガニックにこだわり身体に優しい、食べた後に温かい気持ちになるようなお料理を目指しています。 お料理だけでなく、お客様が心地よく過ごして頂けるようにおもてなしの心を大事にしています。
地元湘南の新鮮野菜や希少な豚肉など素材にもこだわりを持って美味しいお料理をお届けいたします！ ※ワクチン2回接種済みですが、感染対策もしっかり整えてお伺い致します。
お客様からの声
湘南のお野菜とお肉本当に美味しかったです。野菜、魚、お肉がバランスよくいただけました。招待したゲストもとても美味しいと楽しい食事会になりました。
PRIME CHEFの想い
私達は、小さいお子様がおりゆっくり外で料理を食べることができない方や、祖父祖母の誕生日を自宅でゆっくり家族と共に楽しみたい方など、外食がしたくてもできない方や自宅でゆっくり食事がしたいお客様の課題を解決するべく、多くの出張シェフに参画して頂きサービスを提供しております。
今後も、PRIME CHEFのテーマである「すべての人へ特別な食体験を」と真摯に向き合い食の未来につながる活動へ挑戦して参ります。
今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。
