1. HOME
  2. Pick UPコース
  3. ランチ限定!新鮮な野菜と海鮮を楽しめるコース【岩坂泰希シェフ】
Pick UPコース

ランチ限定!新鮮な野菜と海鮮を楽しめるコース【岩坂泰希シェフ】

Pick UPコース

こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
本日ご紹介するコースはシェフがご自宅にお伺いしてその場で調理する「出張料理」のコースです。
ご紹介するシェフのお料理を体験いただいたお客様の声と共にご紹介させていただきます!

Pick UPコース

“Pranzo 自然派イタリアンランチコース”
価格:お一人様 5,500 円

こちらはランチのお時間限定のコースとなります。

海と山に囲まれた大自然、富山からの直送のお野菜家畜類、天然の「いけす」と呼ばれる富山湾の魚介を使用して身体がホッとする自然派イタリア料理です。

全部で5皿の構成にて、事前のヒアリングでお好みなどをお聞きしてご提案させていただきます。
載っているメニューは一例です。
レストラン仕様のカトラリー一式、ナプキン、メニュー表は無料で準備しております。
また追加で作家さん制作のお皿の貸し出しやお料理ごとにカトラリーを変更する場合はお気軽にご相談くださいませ。
==================

【コース例】
ホワイトアスパラガス 山菜 白海老 春のコンビネーション
マイクロリーフ ルッコラのお花 藁焼き鰹 菜園風
黒カレイ 柑橘 ジャガイモ ミルフィーユ仕立て
鮎 三つ葉 鮎のブロード 手打ちタリアテッレ
牛タン ストラコット サルサヴェルデ
季節のドルチェ
富山県天然凧温泉水と天然酵母を使用した自家製パン

このコースのシェフ

自家製に拘る自然派イタリアン〜旬感素材でオリジナリティ溢れるお皿を〜

岩坂泰希シェフ

富山県出身
高校卒業後、富山県内、都内、イタリアにて修行。
2008年、26歳で富山県高岡市にてイタリア料理店開業
様々な生産者の方を大事にその土地でしか作れないオリジナリティ溢れる料理を展開。
器にも拘り、地元の作家の方の作品をお料理を合わせて富山を表現。
企業様や個人宅、老人ホームなどのご依頼でケータリングも数多く経験。
サマーソニックをはじめ様々な音楽フェス、グルメ、ワインのイベントにも出店。

2020年、故郷を離れ、東京から見える故郷を食材や料理を通じて見てみたいとの思いで都内に。
恵比寿にあるkagerou ebisuのシェフに就任。

ケータリング、出張料理は多くの経験をしております、ご希望やご要望はお気軽にご相談ください。皆様にとっての大切なお時間をお料理を通して共有できたらと思っております。
心を込めて準備をし、お会いできる日を楽しみにしております。

お客様からの声

本日は本当にありがとうございました。新鮮な野菜と海鮮を使った料理がとっても美味しかったです。中でも牛タンとパスタは最高でした。サービスは実に無駄がなく且つ心配りのあるもので、とても安心して頼むことができました。
また利用したいです。

PRIME CHEFの想い

私達は、小さいお子様がおりゆっくり外で料理を食べることができない方や、祖父祖母の誕生日を自宅でゆっくり家族と共に楽しみたい方など、外食がしたくてもできない方や自宅でゆっくり食事がしたいお客様の課題を解決するべく、多くの出張シェフに参画して頂きサービスを提供しております。

今後も、PRIME CHEFのテーマである「すべての人へ特別な食体験を」と真摯に向き合い食の未来につながる活動へ挑戦して参ります。

今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。