【2025年3月】新規デビューシェフのご紹介

こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
PRIME CHEFのご利用をご検討されている皆様にご参考いただけますと幸いです。

無添加にこだわった飲茶

炙り叉焼や蒸し点心など素材の味を生かした、
シェフ自慢の点心を堪能するプラン（8,800円/名）
＜陸定全シェフ＞

～シェフの紹介～
「素材の味を生かした本物の点心を届けたい」をモットーに、出張シェフとして活動を開始されたシェフ！ホテルオークラで修業を経て、シェフの地元でもある横浜中華街大珍楼で支配人として経験を積み、本場香港・広州での留学経験もおありです。
現在は添加物を使用しない中華を目指して、無化調中華レストラン「大珍厨房」をオープンしていらっしゃる、無添加にこだわった本格点心をお届けしてくださいます。

季節の鮮魚を味わうおまかせ鮨

市場で厳選したその日最高の食材を提供する、
握り11貫と逸品が楽しめるシェフおまかせコース（16,500円/名）
＜宮澤宗太郎シェフ＞

～シェフの紹介～
一度の出会いを大切に、お客様の心と記憶に残る料理を提供することをモットーにされているシェフ！京都の料亭で修業後、京都、大阪の鮨割烹で腕を磨き料理長・副料理長をご経験されていらっしゃいます。
鮨・日本料理がメインではあるものの、イタリアンのお店にて店長経験もあるため、幅広くお料理を提供できるシェフです！

春の息吹を感じる旬彩コース

季節野菜と新鮮な海の幸をふんだんに使った、
身体に優しく丁寧に仕上げた全8品コース（12,100円/名）
＜山口唯シェフ＞

～シェフの紹介～
割烹店等と渡米し、ニューヨークにて和食店での経験もあるシェフ！現地でのアレルギーやヴィーガンなどへの対応から食の重要性を強く感じられ、現在は季節を味わえるよう、月替わりのコースを提供する和食店を開店され、出張シェフとしても活動されていらっしゃいます。
化学調味料等を含む調味料や食材、お肉は使わずに素材本来の味を大切にされており、食べ疲れず丁寧な、身体に優しいお料理をモットーに活動されているシェフです！