鮮魚と黒毛和牛が楽しめるコース【濱塚勝也シェフ】

こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
本日ご紹介するコースはシェフがご自宅にお伺いしてその場で調理する「出張料理」のコースです。ご紹介するシェフのお料理を体験いただいたお客様の声と共にご紹介させていただきます！

Pick UPコース

“鮮魚と黒毛和牛のお食事コース”
価格：お一人様 7,150 円

お酒を飲まない方向けにお食事感の強いコースメニューを並べてみました！
市場で仕入れる鮮魚。
肉屋で卸す黒毛和牛。
メイン料理が2品もある贅沢なコース構成にしました。
お野菜、お肉、お魚が一度に楽しめるコース設定とさせていただきました。

お子様プレートにつきましては、ヒアリング後にお好みに合わせたメニューをご提案させていただきますのでお気軽にご相談下さい。

〜食事開始時間〜
ご予約いただいている時間が食事開始時間となります。人数によって変動はしますが、1時間前よりご自宅にお伺いしてご用意させていただきます。

〜ご自宅で確認いただくもの〜
カトラリー、お皿、調理機材はご自宅にあるものをお借りするため人数分あるかご確認お願いいたします。ない場合は、有料オプションもご用意してますのでそちらをお使いください。

食事内容につきましても、ご要望があればお応えいたしますのでお気軽にご相談ください。
ご予約お待ちしてます。
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【コース例】
前菜3種盛り合わせ
鮮魚のポアレと季節野菜のグリル、リゾットとともに
黒毛和牛ホホ肉のデミシチュー、バケットぞえ
もっちもちパスタの黒毛和牛イチボのステーキのせ(トマトソース)
ケーキと季節のフルーツ

このコースのシェフ

黒毛和牛と季節野菜をメインにしたコース料理。
お肉を使った料理が得意なので、肉料理好きには特にご満足いただけるコースがたくさんあります。

濱塚勝也シェフ

〜簡単な自己紹介〜
初めまして、出張料理人の濱塚です。
自身が取締として入ってる会社の代表がイタリアンと和食の経験者でもあり、そこから色々学びました。
中野で飲食店立ち上げたのち、個人でケータリング事業を立ち上げ現在はパーティー事業、パーティー代行事業、ケータリング事業、BBQ事業を軸にH27年〜会社設立。
メニュー考案から調理まで全てをやっております。
私生活では2児のパパとして生活をしているのでお子様がいるご家庭でも寄り添ったご相談対応ができると思います。
コロナ対策のため移動はバイク、車となります。蜜を避けご依頼いただいた方も心配しなくて良い状況をつくってます。
ご体験いただいた方は、ぜひレビュー投稿をいただけますと嬉しいです。
また、小さい時からプロ野球選手を目指して野球をやっていたので共通の話題があればさらに盛り上がれるかもしれません。

〜仕入れについて〜
お肉→精肉店と会社契約してます。良質のお肉はもちろん、なかなかお目にかかれないお肉も取り揃えております。
海鮮→市場に直接行って目利きして仕入れてます。
野菜→契約農家さんから季節に合わせたお野菜を取り寄せてます。

〜当日について〜
当日は、事前に確認する予約いただいたお時間にお伺いしてご用意させていただきます。
基本的に、キッチンまわりには私物を置かないでいただけるとありがたいです。（料理をするため汚してしまったら申し訳ないのです）
準備に60分程度をいただきます。順次ご提供してデザートを出し終わり次第片付けをいたします。
使った時より綺麗に！を心がけております。
また提供中は基本的に黙々と料理を作ってます。話をふられればもちろんお話もしますよ（笑）基本的に場の雰囲気を壊さないようにしているので話をわって入ることはありません。

PRIME CHEFの想い

私達は、小さいお子様がおりゆっくり外で料理を食べることができない方や、祖父祖母の誕生日を自宅でゆっくり家族と共に楽しみたい方など、外食がしたくてもできない方や自宅でゆっくり食事がしたいお客様の課題を解決するべく、多くの出張シェフに参画して頂きサービスを提供しております。

今後も、PRIME CHEFのテーマである「すべての人へ特別な食体験を」と真摯に向き合い食の未来につながる活動へ挑戦して参ります。

今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。