【11月～1月限定】仲間と囲むケータリングコース【岩坂泰希シェフ 】
こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
本日ご紹介するコースはシェフがご自宅にお伺いしてその場で調理する「出張料理」のコースです。
PRIME CHEFのご利用をご検討されている皆様にご参考いただけますと幸いです。
Pick UPコース
“自然の食材で旬の感覚を味わう 気の合う仲間と囲むケータリングコース”
価格：お一人様 7,700 円
11月から1月にかけての限定ケータリングコースとなります。
年末年始を迎え、職場や家族、気の合う仲間との集まりが多くなると思います。そんな大切なお時間に華を添えさせていただく、自然を感じる彩り豊かなケータリングコースをご用意させていただきました。
大皿ブッフェは勿論、個別包装でのご提供も可能です。
カトラリーやナプキンは勿論、必要な大皿やトング、容器なども全てこちらでご用意致しております。
またこちらのコースは大皿など必要な荷物が多く車で向かわせていただくため、基本交通費は5000円からとなります。
様々なシチュエーションでご依頼を受けさせていただいております。
お肉を目の前で焼いてほしい、生ハムをその場で原木から切り出してほしい。会の趣旨に合わせてお料理を提供してほしい、など皆様それぞれのご希望があると思います。
お気軽にご要望やご希望などはお伝えくださいませ。
お料理の内容につきましてはその都度ヒアリングをしてからご提案させていただいております。
こちらの表記価格で全8品の構成となります、ご予算のご相談でメニュー数を増やしたり質を重視することも出来ますのでこちらもご相談くださいませ。
大切なお時間を皆様と共有出来ることを楽しみにしております。
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【コース例】
お好みや苦手な物、アレルギー、ご要望をお聞きして、その季節のその瞬間のお料理でご提案させていただきます
このコースのシェフ
自家製に拘る自然派イタリアン～旬感素材でオリジナリティ溢れるお皿を～
岩坂泰希シェフ
富山県出身
高校卒業後、富山県内、都内、イタリアにて修行。
2008年、26歳で富山県高岡市にてイタリア料理店開業
様々な生産者の方を大事にその土地でしか作れないオリジナリティ溢れる料理を展開。
器にも拘り、地元の作家の方の作品にお料理を合わせて富山を表現。
企業様や個人宅、老人ホームなどのご依頼でケータリングも数多く経験しております。
サマーソニックをはじめ様々な音楽フェス、グルメ、ワインのイベントにも出店。
2020年、故郷を離れ、東京から見える故郷を食材や料理を通じて見てみたいとの思いで都内に。
2021年12月、恵比寿にて旬感イタリア料理と自然派ワインのお店【tTure】をopen。
数々のメディアや雑誌にも掲載させていただいております。
ケータリング、出張料理は多くの経験をしております、ご希望やご要望はお気軽にご相談ください。皆様にとっての大切なお時間をお料理を通して共有できたらと思っております。
使用する食材は富山の契約農家さんから直接仕入れているお野菜や北陸を中心とした魚介類。
狩猟期間は富山から猟師さんより届くジビエを使用。
パスタは自家製の手打ちパスタでご提案を。
パンは天然酵母と富山県高岡市にある凧温泉の天然温泉水を使用した自家製のフォカッチャ、パンは全てのコースに付きます。出来る限り顔の見える食材、自然の味わい、旬の食材をその瞬間に感じるお皿をご提供致しております。
レストラン仕様のカトラリーやナプキン、メニュー表などはこちらでご用意しております。
またお皿などご不安なことがございましたら持参することも出来ますのでお気軽にご相談くださいその際は車での移動となり別途交通費を頂く場合がございます。
心を込めて準備をし、お会いできる日を楽しみにしております。
お客様からの声
事前の打ち合わせでダメ元でお願いした、「自分らしさ」を表現できるメニューについて、岩坂さんの地元の食材を一人ひとりが好きに選び、それを使ってお好みのパスタをその場で仕上げてくださるというアイデアをご提案いただき、参加者皆を喜ばせることができました。
コミュニケーションも丁寧でとてもスムーズで、事前準備や演出上のわがままにも柔軟にご対応いただけました。
岩坂さんにお願いして心から良かったと思います。
PRIME CHEFの想い
私達は、小さいお子様がおりゆっくり外で料理を食べることができない方や、祖父祖母の誕生日を自宅でゆっくり家族と共に楽しみたい方など、外食がしたくてもできない方や自宅でゆっくり食事がしたいお客様の課題を解決するべく、多くの出張シェフに参画して頂きサービスを提供しております。
今後も、PRIME CHEFのテーマである「すべての人へ特別な食体験を」と真摯に向き合い食の未来につながる活動へ挑戦して参ります。
今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。
