美食の街バスクの本格フレンチ【井上達也シェフ 】

こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
本日ご紹介するコースはシェフがご自宅にお伺いしてその場で調理する「出張料理」のコースです。
PRIME CHEFのご利用をご検討されている皆様にご参考いただけますと幸いです。

Pick UPコース

“本格南仏料理”
価格：お一人様 8,800 円

本場南フランスで修行した、本格フレンチをご家庭でお楽しみいただけます。

以下のコースは一例です。
ご提案ですので何か他に食べたいお料理、避けたい食材、苦手な味付け、その他ご要望ありましたらお気軽にお問い合わせください。

生地から焼き上げる自家製パンもお付けします。焼きたてふわふわなパンもご一緒にお楽しみください。（オーブンをお持ちのお客様のみのご提供になります。）
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【コース例】
前菜の盛り合わせ
季節のポタージュ　フォアグラソテー
鮮魚のポワレ　トマトリゾット　タプナードソース
国産牛のロースト
いちごのムース（デザート不要の場合はメインディッシュをグレードアップ可能）

このコースのシェフ

～美食の街バスク地方で経験を積んだ、本格南仏料理をご提供いたします～

井上達也シェフ

福岡県出身。赤坂にあるフレンチスタイルのビストロで勤務後、2005年より渡仏。美食の地とされるバスク地方、山や海の食材を活かした料理が特長的なラングドッグ地方で約２年間、本場のフレンチを学ぶ。
帰国後は、福岡の老舗フレンチでの料理長としての経験を経て、2018年に独立。
現在は主にフリーランスの料理人として、東映、オリエンタルランド等の企業と協働したカフェなどのメニュー開発や監修、披露宴の料理部門の責任者を勤める等、幅広い食の分野で活躍しております。

お客様からの声

井上シェフは二度目です。一度目がとっても美味しく手際の良さ、片付け等完璧でしたので、今回もお願い致しました。
今回は幼児がおりましたが、偏食が多い子なのにシェフのお料理はおいしい、美味しいと食べておりました。また、最後にバスク風のチーズケーキにフルーツを飾り付けて、メッセージを書いてくださったのですが、その大きなガラスのプレイとの美しいこと。「お～～！」という声があがっていました。とてもいい思い出になりました。
夫の作ったお皿もさり気なく使っていただき夫はご満悦でした。素晴らしいテーブルをご提供いただきどうも有難うございました。
また、ぜひぜひ、お願い致します。チーズケーキの味忘れられません。

PRIME CHEFの想い

私達は、小さいお子様がおりゆっくり外で料理を食べることができない方や、祖父祖母の誕生日を自宅でゆっくり家族と共に楽しみたい方など、外食がしたくてもできない方や自宅でゆっくり食事がしたいお客様の課題を解決するべく、多くの出張シェフに参画して頂きサービスを提供しております。

今後も、PRIME CHEFのテーマである「すべての人へ特別な食体験を」と真摯に向き合い食の未来につながる活動へ挑戦して参ります。

今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。