お魚も貝もふっくらやわらかい！日本料理【朝 魚屋で働く出張料理人 村井シェフ】

こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
本日ご紹介するコースはシェフがご自宅にお伺いしてその場で調理する「出張料理」のコースです。今回ご紹介するシェフのお料理を体験いただいたお客様の声と共にご紹介させていただきます！

Pick UPコース

“季節の魚を味わう日本料理”
価格：お一人様 5,500 円

当日の朝一に市場で良い食材を選び、その食材の味を生かした日本食を提供させていただきます。

コース例

前菜 赤根草と数の子のお浸し
海の幸とアボカドのサラダ
蛍烏賊の酢味噌和え
煮魚 白身魚の煮付け ゴボウ 白髪葱
食事 寿司~鮪赤身 トロ 白身 いくら~

食事の寿司は1人15貫程度は食べれる用ご用意してます。

寿司をメインにしたコース承ります。
前菜や焼魚、煮魚を無くして寿司の量を増やす事可能です。
詳しくはお問い合わせください。

※10人以上の注文の方はシェフが2人以上行く場合があります。相方の予定がつかない場合予定が○になっていても断るケース場合がございます、ご了承ください。
※デザート、ドリンクが付いておりません。
※フルーツやケーキなどをご用意していただければ簡易的なカットでしたら承ります。
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【コース例】
子持ち昆布のお浸し
海の幸サラダ
賄い風なめろう
旬の鮮魚の焼魚or煮魚
寿司 ~オススメの鮮魚~

このコースのシェフ

～豊洲で働く若手板前！市場で目利きした旬の魚をご自宅で振る舞います。～

朝 魚屋で働く出張料理人 村井シェフ

地元静岡の旅館にて日本料理を学んだ後、東京 丸の内の懐石料亭にて料理人として勤務。
わすが4年の勤務で料理長の次のポジション煮方までのし登り。
その後、出張料理と出会い。出張料理を極めていくと決意。
現在は豊洲市場で働きながらフリーランスの料理人として活躍中。

当シェフは料理開始時刻の1~2時間ほど前に家に伺い仕込みをしてから料理提供させていただきます。

基本的にはデザート、ドリンクの提供は致しておりません。
理由につきましてはデザートは時間がかかるものが多くそれに加えて魚介をメインで扱うので同時には行えない為です。
ドリンクに関しては自分の好きなお酒をどこかで買ってもらった方が美味しく安く飲めると思っている為です。
ご理解のほど宜しくお願いします。
※フルーツやケーキはご用意していただければ簡易的なカットでしたら承ります。

※平日の午前中働いてる事が多い為ディナーは18時以降より受け付けます。
ご了承ください。

お客様からの声

テキパキとお料理をしていただきました。お魚も貝もふっくらやわらかくお寿司も最高でした。

PRIME CHEFの想い

私達は、小さいお子様がおりゆっくり外で料理を食べることができない方や、祖父祖母の誕生日を自宅でゆっくり家族と共に楽しみたい方など、外食がしたくてもできない方や自宅でゆっくり食事がしたいお客様の課題を解決するべく、多くの出張シェフに参画して頂きサービスを提供しております。

今後も、PRIME CHEFのテーマである「すべての人へ特別な食体験を」と真摯に向き合い食の未来につながる活動へ挑戦して参ります。

今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。