シェフとつくる一期一会のメニュー【KAZUシェフ】

こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
本日ご紹介するコースはシェフがご自宅にお伺いしてその場で調理する「出張料理」のコースです。今回ご紹介するシェフのお料理を体験いただいたお客様の声と共にご紹介させていただきます！

Pick UPコース

“Chef’s Degustation Course”
価格：お一人様 11,000 円

季節の食材と自家菜園の無農薬野菜を使った8品構成のコース料理です。
当日朝畑からの獲れたて野菜を御賞味下さい。

メニューは一例です。お客様と相談の上決めさせて頂きます。　

デリバリー不可。
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【コース例】
新潟県産直鮮魚のカルパッチョ
自家製リコッタチーズのババロア
帆立のグラタン仕立て
鹿とフォアグラのコンソメロワイヤル
魚介の一皿(市場直送)
黒毛和牛のソテー　赤ワインソース
ヨーグルトのパルフェ
苺のパヴロア

前菜４品、メイン２品(肉、魚料理)、デザート２品の8品です。相談の上決めさせて頂きます。

このコースのシェフ

シェフが愛情こめて育てた自家菜園の無農薬オーガニック野菜と旬の海と山の食材を使った本格フレンチ、イタリアンをお届け致します。
ご自宅に伺う当日朝に収穫する新鮮な野菜をお楽しみ下さい！！

KAZUシェフ

【経歴】
料理歴17年。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、神戸、東京代官山、赤坂、海外を渡り歩き修行。東京赤坂、オーストラリアで料理長を経験。
オーストラリア政府主催のイギリスチャールズ皇太子歓迎晩餐会で料理を担当。
帰国後、鮮度抜群の自家栽培野菜を使った出張シェフサービスを始める。

アレルギー、低糖質料理なども対応しておりますので、お気軽にお問合せください。＊英語対応可

お誕生日や記念日のお祝い事等、サプライズやメッセージデザート等ご要望何でもお伝えください。
大切な日を素晴らしい日にするお手伝いをさせて頂けたらと思います。

お客様からの声

前回お願いした際、食との出会いを演出する一期一会のメニューに対応していただけると伺ったので、前回からメニューを全て変えていただきました。
今回も、季節の食材を使った五感で楽しむ料理を堪能させていただきました。明石焼きから着想したという海老とフォアグラのクロケットが一番の驚きでした。
またKAZUさんに出張料理をお願いさせていただければと思います。

PRIME CHEFの想い

私達は、小さいお子様がおりゆっくり外で料理を食べることができない方や、祖父祖母の誕生日を自宅でゆっくり家族と共に楽しみたい方など、外食がしたくてもできない方や自宅でゆっくり食事がしたいお客様の課題を解決するべく、多くの出張シェフに参画して頂きサービスを提供しております。

今後も、PRIME CHEFのテーマである「すべての人へ特別な食体験を」と真摯に向き合い食の未来につながる活動へ挑戦して参ります。

今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。