岩手県産食材のスペシャリテコース【伊東龍之介シェフ 】

こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
本日ご紹介するコースはシェフがご自宅にお伺いしてその場で調理する「出張料理」のコースです。
PRIME CHEFのご利用をご検討されている皆様にご参考いただけますと幸いです。

Pick UPコース

“シェフのスペシャリテコース”
価格：お一人様 17,600 円

岩手県産の食材をふんだんに使い僕のスペシャリテをベースに構成した、アミューズ、前菜2皿、スープ、魚、肉、デザートの7皿のコースになります。
普段のお食事はもちろん、記念日やお誕生日など大事な日にご利用いただけたら幸いです。

※あくまでベースのメニュー表示になります。
その日の仕入れなどにより内容が変動する場合があります。
又お客様のご要望にもできる限りお応えさせて頂きます！お気軽にご相談ください。
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【コース例】
～アミューズ～3種のアミューズブーシュ
～前菜～カンパチのタルタル　季節のムースと日本酒の泡
～前菜～vegefruハーモニーのジャルダンレギューム
～スープ～　季節のスープ
～魚～　真鯛とホタテのアンクルート　梅風味のソースショロン
～肉～　岩手県産短角牛のロティ　梅とビーツのバター仕立て　トリュフのソース
～デザート～高野豆腐のフレンチトースト～豆腐のムースと季節のソルベ～

このコースのシェフ

地元岩手県の食材を今まで学んできたモダンクラシカルなフランス料理で表現します。
とりあえず1度食べてみてください。

伊東龍之介シェフ

調理の短期大学を卒業後東京都内の帝国ホテルへ就職。
ブッフェレストラン、カフェレストランを経てメインダイニングのフレンチレストランに配属されフランス料理の基礎を学ぶ。
又、ホテルで働きながら休みの日は六本木のゴ・エ・ミヨ掲載レストランで2年間修行後、2022年4月より出張料理人として独立。
お客様と素敵なお時間を作れたらと思います。是非よろしくお願い致します。

PRIME CHEFの想い

私達は、小さいお子様がおりゆっくり外で料理を食べることができない方や、祖父祖母の誕生日を自宅でゆっくり家族と共に楽しみたい方など、外食がしたくてもできない方や自宅でゆっくり食事がしたいお客様の課題を解決するべく、多くの出張シェフに参画して頂きサービスを提供しております。

今後も、PRIME CHEFのテーマである「すべての人へ特別な食体験を」と真摯に向き合い食の未来につながる活動へ挑戦して参ります。

今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。