五感で愉しむ出張料理。シンプルかつ華やかに、【斎藤ジャフェリ夏妃シェフ】

こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
本日ご紹介するコースはシェフがご自宅にお伺いしてその場で調理する「出張料理」のコースです。

今回ご紹介するシェフのお料理を体験いただいたお客様の声と共にご紹介させていただきます！

Pick UPコース

“Premium Course”
価格：お一人様 14,300 円

活けオマール海老を始めとする豪華食材を使った先付からデザートまで７皿構成のスペシャルコースです。

なお、海老がお苦手なお客様に関しましてはヒアリングさせて頂き、別の前菜へ変更が可能です。

パスタ、お肉、デザートは複数種類ご用意がございますのでお選びいただけます。
リクエスト後、全てのメニューをお送り致します。

コースにはフォカッチャがつきます。

その他ご要望などお気軽にお申し付けください。

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※ご予約時刻＝お食事の開始時刻となります。
ご予約の際はお食事を開始する時間にてご予約くださいませ。
※ 食器、カトラリー類(ナイフ、フォーク、スプーン)はご訪問先の物を使用させて頂きます。
不足している際はご相談くださいませ。

ご予約をお待ちしております。
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【コース例】
幸せの一口アミューズ
活けオマール海老のクルード　
季節野菜のスープ
【パスタ】カニのトマトクリーム
【魚】鮮魚のポワレ　サルシフィとトリュフのソース
【肉】国産牛肉のグリル　赤ワインベースのソース
【デザート】バスク風チーズケーキ

このコースのシェフ

～五感で愉しむ料理。シンプルかつ華やかに、素材を活かす調理を心がけています。～

斎藤ジャフェリ夏妃シェフ

＜経歴＞

北海道、漁師の家系生まれ。
10代の頃から調理場に立ち、１つ星～３つ星レストランを経験。
イタリアを放浪し、様々な料理や人と出会い、腕と完成を磨いてきた。
一人一人に寄り添い、ホスピタリティを大切にしたい思いから2020年5月よりフリーランスシェフとして独立。
出張料理の他、企業やタレント向けのレシピ開発などでも活躍中。

料理に使用しているお野菜は信頼している農家さんからの産地直送、無農薬野菜です。
エディブルフラワー (食用花)やハーブは有機種子から無農薬で自家栽培をしています。摘みたての香りをお楽しみください。(有資格)

陶芸作家さんの器を集めております。お持ちできる数は限られますが、ご要望が御座いましたらお持ちいたします。お気軽にお申し付けください。

お客様からの声

前日予約かつ遅い時間にお願いしたのにも関わらず、無理なお願いに快くご対応をして頂けた事に本当に感謝しております。
料理の見た目はもちろんの事、味もどれも素晴らしく、食材と調味料へのこだわりがすごく感じられて素晴らしいバースデーディナーとなりました。

PRIME CHEFの想い

私達は、小さいお子様がおりゆっくり外で料理を食べることができない方や、祖父祖母の誕生日を自宅でゆっくり家族と共に楽しみたい方など、外食がしたくてもできない方や自宅でゆっくり食事がしたいお客様の課題を解決するべく、多くの出張シェフに参画して頂きサービスを提供しております。

今後も、PRIME CHEFのテーマである「すべての人へ特別な食体験を」と真摯に向き合い食の未来につながる活動へ挑戦して参ります。

今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。