旬野菜のイタリアンコース【濱島 伸哉シェフ】
こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
本日ご紹介するコースはシェフがご自宅にお伺いしてその場で調理する「出張料理」のコースです。
PRIME CHEFのご利用をご検討されている皆様にご参考いただけますと幸いです。
Pick UPコース
こだわりの食材と旬の野菜を使った
イタリアンのコースです
以下のメニューは一例ですので
ご希望の食材やメニューなど何でもご相談ください
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【コース例】
季節の前菜
フォアグラのテリーヌ・三温糖のキャラメリゼ
石窯で焼いたバケット
トリュフの香るボロネーゼ
選べるメインのお肉1種
このコースのシェフ
濱島 伸哉シェフ
“黒毛和牛と鎌倉の野菜“創作イタリアン
鹿児島県出身 高校卒業後、公務員試験に合格し上京するが 料理人になるという夢を忘れられず3年で退職 その後都内の有名店で修業し27歳の時から 数々のレストランで料理長を歴任
2016年より出張料理を始め、レストランで培った 確かな技術と盛り付けの美しさが好評で一般家庭を はじめ、企業のケータリングや大使館での出張料理を 中心に年間約200件以上の実績 依頼は都内だけに止まらず北は新潟、南は福岡まで 日本中で料理を振る舞い
2023年には フランス領ポリネシアのタヒチ島からの依頼も控える 食材は地元九州の黒毛和牛や旬の鎌倉の野菜を中心に それぞれの食材に合った調理法でお楽しみ頂けます 出張可能エリアは関東を中心に全世界対応致します 気軽にご相談下さい
お客様からの声
料理、ボリューム共に大満足でした。
私たちとの距離感も絶妙にバッチリで文句なしです！
初めて出張シェフをお願いしましたが、小さい子供がいるととても便利だなと思いました。
PRIME CHEFの想い
私達は、小さいお子様がおりゆっくり外で料理を食べることができない方や、祖父祖母の誕生日を自宅でゆっくり家族と共に楽しみたい方など、外食がしたくてもできない方や自宅でゆっくり食事がしたいお客様の課題を解決するべく、多くの出張シェフに参画して頂きサービスを提供しております。
今後も、PRIME CHEFのテーマである「すべての人へ特別な食体験を」と真摯に向き合い食の未来につながる活動へ挑戦して参ります。
今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。
