料理とシャンパンの相性が抜群！【ワイン好き専属シェフ/大渕大樹】

こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
本日ご紹介するコースはシェフがご自宅にお伺いしてその場で調理する「出張料理」のコースです。
ご紹介するシェフのお料理を体験いただいたお客様の声と共にご紹介させていただきます！

Pick UPコース

“ワインペアリング×おまかせフレンチ”
価格：お一人様 9,900 円

〜Concept〜

ワインペアリング×おまかせフレンチ

シェフの大渕が作りだすフランス料理に
ワインヲタの大渕自身でワインをペアリングします

出張料理業界として唯一バイ・ザ・グラス
いわゆる料理一皿毎に少量ずつのワインを合わせる
ペアリングを可能にしました。

その日その時、その時期によって移り変わる
「旬」を捉え、
料理に落とし込みます。
鮮度、熟成の度合いから
その日に美味しさのピークを迎える
「生きた」食材たちとワインのマリアージュ

是非ご堪能下さいませ

お料理のみでも充分お楽しみ頂けます

表示されてますコースは実際に提供した
コース内容です
おまかせコースですので
変動はありますがご参考程度にお使い下さい

〜Wine Pearing〜

・ワインペアリング 8800円/人（税込み）

・ワインペアリング 11000円/人（税込み）
上記のペアリングに対して、
一杯目をシャンパーニュに変更
デザートに対するワインペアリングもご用意

※上記共に400cc前後

※５〜６種のご用意

※お酒にあまり強く無いお客様には
ハーフサイズにて同じワインをご用意致します
お気軽にお声掛け下さい
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【コース例】
本鮪と山芋のタルタル・エゴマの葉
青森サーモンのミキュイ・オカヒジキ・たまり醤油でマリネした有精卵黄
シェフ大渕のスペシャリテ 〜フォアグラの変数〜
熊本県産馬肉のタルタル・葱・胡麻のチュイルダンテル
蝦夷鹿のロースト・四川山椒と赤ワインのソース
ピスタチオのクレープ・佐藤錦・Yourself

このコースのシェフ

～ワインペアリング×おまかせフレンチ～

ワイン好き専属シェフ/大渕大樹

■南青山/CILQ出身
■コロナの影響で仏ボルドーへの修行を断念
■２４歳
■ワインペアリング
■最愛の妻と娘がおります

お客様からの声

妻の誕生日祝いに利用しました
はじめての利用で当初不安がありましたが、全てが期待以上で大満足でした
料理がどれも大変美味しく、かつ見た目も美しく、家庭のキッチンでこんな素晴らしい料理が出せるのかと感動しました
ペアリングで出していただいたシャンパンや、接客にいたるまで全てが素晴らしく大満足でした

PRIME CHEFの想い

私達は、小さいお子様がおりゆっくり外で料理を食べることができない方や、祖父祖母の誕生日を自宅でゆっくり家族と共に楽しみたい方など、外食がしたくてもできない方や自宅でゆっくり食事がしたいお客様の課題を解決するべく、多くの出張シェフに参画して頂きサービスを提供しております。

今後も、PRIME CHEFのテーマである「すべての人へ特別な食体験を」と真摯に向き合い食の未来につながる活動へ挑戦して参ります。

今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。