フォアグラやオマール海老を使った贅沢フレンチコース【井上達也シェフ】

こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
本日ご紹介するコースはシェフがご自宅にお伺いしてその場で調理する「出張料理」のコースです。今回ご紹介するシェフのお料理を体験いただいたお客様の声と共にご紹介させていただきます！

Pick UPコース

“贅沢フレンチコース”
価格：お一人様 16,500 円

フォアグラやオマール海老を使った贅沢なフレンチコースになります。
味は勿論、見た目も華やかなコースになっております。
南仏で経験を積んだ本格フレンチをぜひ大切な方とお楽しみください。

以下のコースは一例です。
ご提案ですので何か他に食べたいお料理、避けたい食材、苦手な味付け、その他ご要望ありましたらお気軽にお問い合わせください。

生地から焼き上げる自家製パンもお付けします。焼きたてふわふわなパンもご一緒にお楽しみください。（オーブンをお持ちのお客様のみのご提供になります。）
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【コース例】
季節野菜のガーデンサラダ
フォアグラのテリーヌ
オマール海老のトマトクリームパスタ
鮮魚のポワレ　デュグレレ風
黒毛和牛サーロインステーキ 赤ワイントリュフソース
フォンダンガトーショコラ　自家製バニラアイス添え

このコースのシェフ

～美食の街バスク地方で経験を積んだ、本格南仏料理をご提供いたします～

井上達也シェフ

福岡県出身。赤坂にあるフレンチスタイルのビストロで勤務後、2005年より渡仏。美食の地とされるバスク地方、山や海の食材を活かした料理が特長的なラングドッグ地方で約２年間、本場のフレンチを学ぶ。
帰国後は、福岡の老舗フレンチでの料理長としての経験を経て、2018年に独立。
現在は主にフリーランスの料理人として、東映、オリエンタルランド等の企業と協働したカフェなどのメニュー開発や監修、披露宴の料理部門の責任者を勤める等、幅広い食の分野で活躍しております。

お客様からの声

出張料理を利用するのが初めて＆赤ちゃんが生まれて1ヵ月のため、当日のスケジュールなどについて不安な部分があったのですが訪問時間や食事開始時間の調整なども細かく応じていただき安心して当日を迎えることができました。
料理はとても美味しく、夫婦ともに大満足でした。
我が家は二人とも普段から料理をしていますが、つい、どちらかが苦手な食材は使うこと自体を避けてしまいます。
今回は、その辺りも配慮いただき、普段はあまり食べない食材を食べることが出来たことも嬉しかったです。
また盛り付けでは、「普段使っているこのお皿にはこう盛り付ければよいのか」というような発見もあり、プロの腕に勉強させてもらいました。
調理中でも「何か聞きたいことがあったら何でもきいてください」と仰っていただいたので、本当は色々なこと（調理方法や味付けなど）を聞きたかったのですが、お邪魔にならないように大人しくしていたので、次の機会には気に入ったレシピについてお伺いできたらと思っています。

PRIME CHEFの想い

私達は、小さいお子様がおりゆっくり外で料理を食べることができない方や、祖父祖母の誕生日を自宅でゆっくり家族と共に楽しみたい方など、外食がしたくてもできない方や自宅でゆっくり食事がしたいお客様の課題を解決するべく、多くの出張シェフに参画して頂きサービスを提供しております。

今後も、PRIME CHEFのテーマである「すべての人へ特別な食体験を」と真摯に向き合い食の未来につながる活動へ挑戦して参ります。

今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。