【2024年11月】新規デビューシェフのご紹介

こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
PRIME CHEFのご利用をご検討されている皆様にご参考いただけますと幸いです。

季節の食材を使ったスペシャリテ

三重県産伊賀牛をメインに、フォアグラのだし巻き卵や
キャビア蕎麦など味わう全9品コース（27,500円/名）
＜鈴木達也シェフ＞

～シェフの紹介～
日本とフランスの学校でフレンチを学び、帰国後はレストラン ラマージュなどで研鑽、その後ナチュラルハーモニーのレストランで料理長や渋谷シノワにて料理長を経験され、ワインの知識もお持ちのシェフ！
現在は「銀座すゞ木」にてオーナーシェフを務められ、フレンチをベースに和の要素が感じられるフレンチ割烹をお客様に楽しんでもらうことをモットーに活躍されていらっしゃいます。

熟練の技が光るイタリアンフルコース

黒毛和牛や実演付きの生パスタを堪能する、全5品の本格イタリアン（15,000円/名）
＜大石新治シェフ＞

～シェフの紹介～
老舗イタリアンやホテルにて修業し、30年以上のキャリアをお持ちのシェフ！現在はホテルレストランに在籍しながら、出張料理でも活躍されていらっしゃいます。
お料理だけではなくお客様との会話を大事にされ、笑顔が絶えない空間を演出してくださるシェフです！

シェフの地元食材にこだわったイタリアン

年間出荷300頭の幻の石垣島産の“美崎牛”をふんだんに使った、
全10品のフルコース（16,000円/名）
＜川原壯太シェフ＞

～シェフの紹介～
シェフのふるさと石垣島の食材を使うこだわりをお持ちで、年間約1,000人にコース料理を提供された経験があるシェフ！料理の腕前を認められ、銀座のレストランにシェフとしてスカウトを受けられる。
現在はそのレストランにてシェフをされながら、出張料理人として地元食材を通じて感動をお届けすることをモットーに活躍されていらっしゃいます。