本格ビストロの定番メニュー【辻真樹シェフ】
こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
本日ご紹介するコースはシェフがご自宅にお伺いしてその場で調理する「出張料理」のコースです。
PRIME CHEFのご利用をご検討されている皆様にご参考いただけますと幸いです。
Pick UPコース
ご家庭でも気軽にビストロ料理が食べたい、そんな方にぴったりのコースです。
本格ビストロでの定番メニューで構成されています。
一つ一つ丁寧に仕込んだ温かみのあるお料理が特徴です。
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【コース例】
パテドカンパーニュと豚肉のリエット
風の丘ファームの無農薬野菜を使ったディップ
自家製スモークサーモンのマリネ
種子島産安納芋の濃厚ポタージュ
低温調理したサーモンのミキュイ タプナードソース
和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
このコースのシェフ
辻真樹シェフ
低糖質で身体に優しい、温かい気持ちになるお料理です。
大学卒業後、雑誌を作る仕事をしていましたが、お客様と直接触れ合うことができ、自分の思いを表現できる仕事として飲食の道に踏み出しました。
都内イタリアンで修行後、渋谷の大人気カフェで料理長を複数店舗兼任。 メニュー開発から店舗でのオペレーション構築まで全て担当。 その後フィリピンのセブ島に移住し、洋食レストラン、肉バル、リゾートホテルを経営しています。
セブでは日本人シェフの大人気レストランとして現地の新聞やテレビに多数出演。料理歴はトータルで20年。
現在は湘南にて保育園の調理指導の仕事もしております。お子様のお食事のお悩みなどにもお応えできますのでお気軽にお問い合わせください。
イタリアンをベースに、低糖質・オーガニックにこだわり身体に優しい、食べた後に温かい気持ちになるようなお料理を目指しています。 お料理だけでなく、お客様が心地よく過ごして頂けるようにおもてなしの心を大事にしています。
地元湘南の新鮮野菜や希少な豚肉など素材にもこだわりを持って美味しいお料理をお届けいたします！ ※ワクチン2回接種済みですが、感染対策もしっかり整えてお伺い致します。
PRIME CHEFの想い
私達は、小さいお子様がおりゆっくり外で料理を食べることができない方や、祖父祖母の誕生日を自宅でゆっくり家族と共に楽しみたい方など、外食がしたくてもできない方や自宅でゆっくり食事がしたいお客様の課題を解決するべく、多くの出張シェフに参画して頂きサービスを提供しております。
今後も、PRIME CHEFのテーマである「すべての人へ特別な食体験を」と真摯に向き合い食の未来につながる活動へ挑戦して参ります。
今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。
