高級食材を使った贅沢コース【西脇孝シェフ】
こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
本日ご紹介するコースはシェフがご自宅にお伺いしてその場で調理する「出張料理」のコースです。
PRIME CHEFのご利用をご検討されている皆様にご参考いただけますと幸いです。
Pick UPコース
生ウニや千葉県産の伊勢海老、フォアグラなどを使った贅沢なコースとなっております。
お祝いの席や大切なお客様とのご会合に是非、ご利用下さい。
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【コース例】
彩り豊かな有機野菜のバーニャカウダ
自家製カラスミをのせた旬魚の昆布締めカルパッチョ
フォアグラを入れた博多地鶏のガランティーヌ、自家製金柑のジャム
無添加生ウニのスパゲッティ ペペロンチーノ
千葉県産 伊勢海老のリゾット サバティーニ風
鹿児島県産 和牛イチボのロースト 旬野菜添え
本日のドルチェ
国産小麦の自家製フォカッチャ
このコースのシェフ
西脇孝シェフ
「古典からリノベーティブイタリアンまで」 千葉県にあります日本一の「ベジター(野菜人)」が選び抜いた全国の美しくも美味しいオーガニック野菜をふんだんに使ったイタリア料理をお届けします。
イタリア料理歴23年 イタリア政府認可第１号店である老舗高級イタリア料理店「青山サバティーニ」からキャリアを始め料理長も務める。 品川高輪 「ダノイアルトリ」や 京都イタリアン 「イルギオットーネ丸の内」などで勤務 その他、神楽坂、新浦安、大手町などのイタリア料理店で総年数18年料理長を務める。
PRIME CHEFの想い
私達は、小さいお子様がおりゆっくり外で料理を食べることができない方や、祖父祖母の誕生日を自宅でゆっくり家族と共に楽しみたい方など、外食がしたくてもできない方や自宅でゆっくり食事がしたいお客様の課題を解決するべく、多くの出張シェフに参画して頂きサービスを提供しております。
今後も、PRIME CHEFのテーマである「すべての人へ特別な食体験を」と真摯に向き合い食の未来につながる活動へ挑戦して参ります。
今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。
