ポルトガル料理コース【柴田奈津実シェフ】
こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
本日ご紹介するコースはシェフがご自宅にお伺いしてその場で調理する「出張料理」のコースです。
PRIME CHEFのご利用をご検討されている皆様にご参考いただけますと幸いです。
Pick UPコース
sakana baccaの旬の新鮮なお魚を使った、ポルトガル料理のコースです。
旬によってメニューのお魚は変更になることがございます。
普段、あまり見かけないお魚の新しい美味しさを、ポルトガル料理を通じて是非味わっていただきたいと思います。
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【コース例】
カマスのフィレッテ(ポルトガルの元祖天ぷら)
アオハタのマリネ
クロムツのカルディラーダ(魚介類と野菜を交互に重ねて煮込んだもの)
パプリカのマリネ
このコースのシェフ
柴田奈津実シェフ
現地で学んだポルトガル料理を、旬の素材で提供させていただきます
大学卒業後、フードコーディネーターのアシスタントに。ポルトガルを旅し、料理の豊かさに惹かれる。以来、現地に足しげく通い続け、家庭の台所、各地のレストラン、ワイナリーの厨房で料理を教わる。有馬温泉のポルトガル料理レストラン「A COMILONA 堂加亭」のシェフを１年間務め、現在は、東京を拠点に、ポルトガル料理の美味しさを広めるべく、料理教室、ケータリング、レシピ提供などで活動中。更なる追求の為、2018年から1年間ポルトガルで生活し、四季を通した各地の郷土料理を学ぶ。＜br＞ドラマ「女ともだち」の料理製作・監修、日本ポルトガル協会の常任料理講師も務める。出張料理教室に関しましても承っております。お気軽にご相談下さい。仕込みの都合上、原則としてメニューは3日前までに確定させていただきます。
PRIME CHEFの想い
私達は、小さいお子様がおりゆっくり外で料理を食べることができない方や、祖父祖母の誕生日を自宅でゆっくり家族と共に楽しみたい方など、外食がしたくてもできない方や自宅でゆっくり食事がしたいお客様の課題を解決するべく、多くの出張シェフに参画して頂きサービスを提供しております。
今後も、PRIME CHEFのテーマである「すべての人へ特別な食体験を」と真摯に向き合い食の未来につながる活動へ挑戦して参ります。
今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。
