素材の味を楽しめる一皿【takaya odashimaシェフ】

こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
本日ご紹介するコースはシェフがご自宅にお伺いしてその場で調理する「出張料理」のコースです。
ご紹介するシェフのお料理を体験いただいたお客様の声と共にご紹介させていただきます！

Pick UPコース

“~sense~”
価格：お一人様 14,300 円

五感を使って食事を楽しむ。
その想いを込めてご用意したコースです。

旬の野菜、魚、肉を使い、
調理方法はシンプルに、
素材の味を楽しめる一皿を。
メインは3種類からお選びいただけます。

お客様の特別な時間や御祝いの場面に
華を添えるお料理を是非ご賞味ください。

プラス¥800/人で
奇跡の清流仁淀川の天然水、こだわりの土、
無農薬で育てた特別なマッシュルームとトリュフを使用した
『トリュフの香りを纏わせたによどマッシュルームのクリームパスタ』
にアップグレード可能です。

お好みによりメニュー変更等も対応いたしますのでお気軽にご相談ください。
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・お子様プレート/お子様の健康にも配慮した和食のメニュー
・ベジタリアン、ヴィーガン対応
・レンタル食器/お皿のご用意も可能です
・カトラリー/無料貸し出し
・23区外/出張費+¥1000いただいております(神奈川,埼玉,千葉)
・6名以上のお客様の場合、別途アシスタント費用をいただいております。
・リピートのお客様には同じ料理をお出ししておりません。毎回メニューを変えて提供させていただいております。(掲載メニューとは違うメニューをご用意致します。)

※仕入れ状況によってメニュー内容が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
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【コース例】
ひと口アミューズ
10種のグリル野菜のサラダ
ブラータチーズを使った1皿、ハーブソース
旬魚の低温ロースト/熟成黒にんにくソース
季節のパスタ
鴨肉ロースト/ビーツソース
子羊のロースト/スパイス,バルサミコソース
豚フィレ肉ロースト/マスタードソース
柑橘とほうじ茶のパンナコッタ
バゲットラビットのパン

このコースのシェフ

～オーガニックの季節野菜を自在に操る、身体に優しい野菜料理人～

takaya odashimaシェフ

1987年生まれ、辻調理師専門学校フランス校卒業後、「タテルヨシノ芝」に勤務。
その後、シンガポール料理、アジア料理レストランでシェフを務める。前職は恵比寿オーガニック野菜レストラン「WEARETHEFARM」のシェフを務める。

フレンチ、アジア、多種多様なレストランを経験したのち野菜に出会い、野菜料理人として独立。フリーランスの料理人として出張料理をメインに飲食店のコンサル業務、レシピ考案、ECサイトのプロデュースなどマルチに活動している。

野菜を美味しく食べてもらうことライフワークとし、
野菜の本性に驚く料理を提供する。
季節を生かす。
皮ごと味わい、種も使う。
野菜本来の風味、苦味も、まるごと 全部。

お客様からの声

子育てで外食できない中、結婚記念日のお祝いに利用しました。７品の本格的なコースでした。太刀魚は旨味が凝縮されていました。繊細なソースも美味しく、お皿に残ったソースは全部バケットで拭き取って頂きました。
色鮮やかに彩られたプレートをどれも楽しめ、フランスへ留学されていたシェフとの会話も弾みました。
野菜のスペシャリストとのことで、今度子供プレートをお願いしてみたいです。

PRIME CHEFの想い

私達は、小さいお子様がおりゆっくり外で料理を食べることができない方や、祖父祖母の誕生日を自宅でゆっくり家族と共に楽しみたい方など、外食がしたくてもできない方や自宅でゆっくり食事がしたいお客様の課題を解決するべく、多くの出張シェフに参画して頂きサービスを提供しております。

今後も、PRIME CHEFのテーマである「すべての人へ特別な食体験を」と真摯に向き合い食の未来につながる活動へ挑戦して参ります。

今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。