自家製にこだわった自然派イタリアン【岩坂泰希シェフ】

こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
本日ご紹介するコースはシェフがご自宅にお伺いしてその場で調理する「出張料理」のコースです。
PRIME CHEFのご利用をご検討されている皆様にご参考いただけますと幸いです。

Pick UPコース

“自然派イタリアン　スタンダード”
価格：お一人様 8,800 円

山と海に囲まれ自然の中で育った富山県から届くお野菜や家畜類、冬はジビエ、魚介も天然の「いけす」と呼ばれる富山湾から

最高の食材を身体がホッとする自然派なイタリア料理をお届けいたします。

旬の食材を各生産者の方と直接取り引きしているため、事前にヒアリングでお好みや苦手な食材などお聞きしてからコース内容の提案をさせて戴きます。載っているメニューは一例です。
お気軽にご相談ください。
6皿から8皿の構成になります。
レストラン仕様のカトラリー一式、ナプキン、メニュー表は無料で準備しております。
また追加で作家さん制作のお皿の貸し出しやお料理ごとにカトラリーを変更する場合はお気軽にご相談くださいませ。
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【コース例】
ホワイトアスパラガス　山菜　白海老　春のコンビネーション
津本式熟成縞鯵　フェンネル　お花　食感と香り
フォアグラなどを詰めた手羽先のロースト　グリーンカレー風味
葱坊主　カマス　インヴォルテイーニ
仔ウサギ　テリーヌ
白海老　フルーツトマト　カペッリーニ　冷製パスタ
越中万葉牛　ロースト　藁の香り
季節のドルチェ
富山県天然凧温泉水と天然酵母を使用した自家製パン

このコースのシェフ

自家製に拘る自然派イタリアン～旬感素材でオリジナリティ溢れるお皿を～

岩坂泰希シェフ

富山県出身
高校卒業後、富山県内、都内、イタリアにて修行。
2008年、26歳で富山県高岡市にてイタリア料理店開業
様々な生産者の方を大事にその土地でしか作れないオリジナリティ溢れる料理を展開。
器にも拘り、地元の作家の方の作品をお料理を合わせて富山を表現。
企業様や個人宅、老人ホームなどのご依頼でケータリングも数多く経験。
サマーソニックをはじめ様々な音楽フェス、グルメ、ワインのイベントにも出店。

2020年、故郷を離れ、東京から見える故郷を食材や料理を通じて見てみたいとの思いで都内に。
2021年12月、恵比寿にて旬感イタリア料理と自然派ワインのお店【tTure】をopen。

ケータリング、出張料理は多くの経験をしております、ご希望やご要望はお気軽にご相談ください。皆様にとっての大切なお時間をお料理を通して共有できたらと思っております。
レストラン仕様のカトラリーやナプキン、メニュー表などはこちらでご用意しております。
またお皿などご不安なことがございましたら持参することも出来ますのでお気軽にご相談ください。
心を込めて準備をし、お会いできる日を楽しみにしております。

お客様の声

お誕生日会でお願いしました。
メニューの相談がしやすかったし、当日の出来上がりも大満足。料理の味、盛り付け、サービス、片付けまで文句なしです。
おかけ様で、楽しいお誕生日会でした。

PRIME CHEFの想い

私達は、小さいお子様がおりゆっくり外で料理を食べることができない方や、祖父祖母の誕生日を自宅でゆっくり家族と共に楽しみたい方など、外食がしたくてもできない方や自宅でゆっくり食事がしたいお客様の課題を解決するべく、多くの出張シェフに参画して頂きサービスを提供しております。

今後も、PRIME CHEFのテーマである「すべての人へ特別な食体験を」と真摯に向き合い食の未来につながる活動へ挑戦して参ります。

今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。