スペシャルモダンフレンチコース【村田洋祐シェフ】
こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
本日ご紹介するコースはシェフがご自宅にお伺いしてその場で調理する「出張料理」のコースです。
PRIME CHEFのご利用をご検討されている皆様にご参考いただけますと幸いです。
Pick UPコース
“モダンフレンチスペシャリティ”
価格：お一人様 14,850 円
クラシックフレンチをベースに香りと旨味を軸とした
五感で味わう創作フレンチコースです。
旬の食材を取り入れ、フレンチにプラスして「和」の要素をきかせた技法で、他では味わえないオリジナル料理をお客様に体験価値としてご提供いたします。
出張料理ならではの
お客様ごとのニーズに合わせたメニュー調整も承りますので
お気軽にご相談ください。
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【コース例】
自家製漬けいくらのコンソメフラン
黒毛和牛のタルタル トリュフとモッツァレラのアンサンブル
江戸前穴子 ガストリック 牛蒡のヴルーテ
産地直送 白身魚 ポワレ 茄子のフォンダン ブールブランソース
黒毛和牛のステック ポムピューレ 有機野菜のエチュベ
〆の炊き込みご飯
本日のデセール
このコースのシェフ
老舗有名フレンチ、スパニッシュ、割烹、肉懐石と幅広く経験。全国各地から集めたこだわり食材を活かしたおもてなし料理をお届けします。
村田洋祐シェフ
銀座の老舗フレンチレストランを皮切りに
老舗フレンチ青山「ランスYANAGIDATE」 スーシェフ
神田ビストロ「キュルドサック」スーシェフ、
スペインレストラン「theringo」グランドシェフ
西麻布「platetokyo」エグゼクティブシェフ
麻布十番肉割烹「岡田前」 パティシエール
プライベートジェットのケータリング業も行っている。
オンラインチーズケーキブランド「CHEESECAKEepi」、ケータリング専門店｢to-un-be｣を運営。
その他業態プロデュース、料理監修、商品開発、料理教室、フードコーディネートも行っている。
お客様のニーズに合わせ、フレンチだけでなく西洋料理全般
和食の要素も取りいれた柔軟な料理が得意です。
お客様からの声
大変美味しく量も大満足でした。
また利用させていただきたいと思います。
PRIME CHEFの想い
私達は、小さいお子様がおりゆっくり外で料理を食べることができない方や、祖父祖母の誕生日を自宅でゆっくり家族と共に楽しみたい方など、外食がしたくてもできない方や自宅でゆっくり食事がしたいお客様の課題を解決するべく、多くの出張シェフに参画して頂きサービスを提供しております。
今後も、PRIME CHEFのテーマである「すべての人へ特別な食体験を」と真摯に向き合い食の未来につながる活動へ挑戦して参ります。
今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。
