【秋限定】メインディッシュが選べる本格南仏料理【井上達也シェフ】

こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
本日ご紹介するコースはシェフがご自宅にお伺いしてその場で調理する「出張料理」のコースです。
PRIME CHEFのご利用をご検討されている皆様にご参考いただけますと幸いです。

Pick UPコース

“前菜、メインディッシュが選べる本格南仏料理　～秋～”
価格：お一人様 12,100 円

前菜、メインディッシュが選べる本格南仏コースです。本場南フランスで修行した、本格フレンチをご家庭でお楽しみいただけます。

以下のコースは一例です。
ご提案ですので何か他に食べたいお料理、避けたい食材、苦手な味付け、その他ご要望ありましたらお気軽にお問い合わせください。

生地から焼き上げる自家製パンもお付けします。焼きたてふわふわなパンもご一緒にお楽しみください。（オーブンをお持ちのお客様のみのご提供になります。）

※お子様コース少な目で金額は半額になります。
※オプションでデザート、今が旬の岩ガキ、肉寿司、子羊カレーもございます。子羊カレーは真空パックでお持ちすることも可能ですので翌日でも召し上がれます。ご希望の際はおしらせください。
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【コース例】
サーモンのミキュイタプナードソース　or　白レバームースと秋野菜のサラダ　or　甘エビのブルーテ 雲丹とコンソメゼリー
真鯛と鱧クネル　ミルフィーユ仕立て
パンチェッタとポルチーニのクリームパスタ
本格ブイヤベース
黒毛和牛もも肉のロースト　or　牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　or　豪州産牛フィレ肉のロースト　or　子羊のロースト　or　イベリコ豚のグリル
焼き立てパン＆ 石窯バケット

このコースのシェフ

～美食の街バスク地方で経験を積んだ、本格南仏料理をご提供いたします～

井上達也シェフ

福岡県出身。赤坂にあるフレンチスタイルのビストロで勤務後、2005年より渡仏。美食の地とされるバスク地方、山や海の食材を活かした料理が特長的なラングドッグ地方で約２年間、本場のフレンチを学ぶ。
帰国後は、福岡の老舗フレンチでの料理長としての経験を経て、2018年に独立。
現在は主にフリーランスの料理人として、東映、オリエンタルランド等の企業と協働したカフェなどのメニュー開発や監修、披露宴の料理部門の責任者を勤める等、幅広い食の分野で活躍しております。

お客様からの声

「ぴったり提案」で1番最初に提案して下さったシェフさんにお願いしました。
大人5人幼児1人でしたが、前菜やメイン料理を好みで2名と3名に分けて変えて下さったり、リゾットをパスタに変えて頂けたり、お子様ランチの添え野菜まで好きなものにして下さいました。

どのお料理も手がこんでいて見た目もキレイでとても美味しく頂きました。お料理の量もしっかりあって、焼きたてパンをつい美味しく食べているうちに、メインのお肉料理の前にお腹が満たされてしまいそうでした。
参加者から、お品書きがあるとより良いなぁ、と…私が前もって説明しておけばよかったのですが。

私が口コミで見て評判が良かったバスクチーズケーキもホールでお願いしました。これは後で私がサーブしたのですが、濃厚だけれどくどくなく評判通りとても美味しいチーズケーキでした。
たまにしか集まれない、幼児がいるので外食ではゆっくり出来ない身内の集まりでしたが、楽しい美味しい時間を過ごすことができました。ありがとうございました。

PRIME CHEFの想い

私達は、小さいお子様がおりゆっくり外で料理を食べることができない方や、祖父祖母の誕生日を自宅でゆっくり家族と共に楽しみたい方など、外食がしたくてもできない方や自宅でゆっくり食事がしたいお客様の課題を解決するべく、多くの出張シェフに参画して頂きサービスを提供しております。

今後も、PRIME CHEFのテーマである「すべての人へ特別な食体験を」と真摯に向き合い食の未来につながる活動へ挑戦して参ります。

今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。