旬食材のイタリアン【高野恭一シェフ】
こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
本日ご紹介するコースはシェフがご自宅にお伺いしてその場で調理する「出張料理」のコースです。
PRIME CHEFのご利用をご検討されている皆様にご参考いただけますと幸いです。
Pick UPコース
旬の食材を使った、イタリアンメニューをお提案。
高野シェフの経験と技を活かして、ご家庭の食卓をレストランクオリティーのお料理で演出いたします。
お好みに合わせてメニューご提案したしますので、何か食材のリクエスト等がございましたら、遠慮なくお申し付けください。
＊季節や仕入れの状況でメニューは変わります。
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【コース例】
低温調理した地鶏肉のマリネ
カリフラワーのポタージュ ラグーと温玉添え
桜海老のトマトパスタ
肉料理のスペシャリテ
アーモンド香る ブランマンジェ
このコースのシェフ
高野恭一シェフ
レストランひらまつ・本場フランスのレストラン等で修行したシェフによる出張シェフプロジェクト
都内のレストラン（リストランテASOやレストランひらまつ）で修業を積み、料理の基本をみっちり学ぶ。 2002年にフランスへ渡り、食の都パリとフランスワインの２大産地ブリュゴーニュのレストランにて本場の料理を体感。 フランス料理のエスプリに触れ、ワインの知識・料理とのマリアージュなどを学ぶ。 帰国後、カフェやレストランの料理長を務め、メニュー提案や開発にも携わる。 2016年プライベートシェフ（出張料理人）として独立。 お客様のニーズに合わせた料理を提案やケータリングを中心に展開中。
お客様からの声
とても丁寧でフランクな方で好感をもてました。お料理や器具に対しての質問にも答えていただくなど、とても楽しい時間を過ごさせていただきました。
もちろんお料理も文句なく美味しく、至福の時を過ごさせていただき感謝しております。
PRIME CHEFの想い
私達は、小さいお子様がおりゆっくり外で料理を食べることができない方や、祖父祖母の誕生日を自宅でゆっくり家族と共に楽しみたい方など、外食がしたくてもできない方や自宅でゆっくり食事がしたいお客様の課題を解決するべく、多くの出張シェフに参画して頂きサービスを提供しております。
今後も、PRIME CHEFのテーマである「すべての人へ特別な食体験を」と真摯に向き合い食の未来につながる活動へ挑戦して参ります。
今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。
