華やかな彩り野菜たっぷり【中山信広シェフ】
こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
本日ご紹介するコースはシェフがご自宅にお伺いしてその場で調理する「出張料理」のコースです。
PRIME CHEFのご利用をご検討されている皆様にご参考いただけますと幸いです。
Pick UPコース
彩り野菜たっぷり、旬な食材を使い見た目も楽しい前菜をはじめ、メインのお肉は頬肉をじっくりと赤ワインで煮込んだトロトロで旨味がギュッとつまったコース
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【コース例】
スモークサーモンのカルパッチョ
ハート型モッツァレラのカプレーゼ
イタリア産プロシュート
旬の野菜の生春巻き
彩り野菜のサラダ仕立て
ベーコンのアマトリチャーナバジルのソースで
頬肉の白ワイン煮込みチーズマッシュ添え
このコースのシェフ
中山信広シェフ
鮮やかな旬の食材を使い美味しいだけでなくわくわくするようなコース
大学卒業後、シェフとして老舗のホテルに勤務。主に婚礼、祭事のコース料理等を担当する。 その後、都内イタリアンレストランに移り、勤務の傍らオリジナルのメニュー開発に取り組み、プロを対象とした料理コンテストにて最優秀賞を受賞。 某企業とタイアップし、プロの味を家庭向けにアレンジしたレシピを提供する等、幅広い分野で活躍。 2015年より料理長に就任し、きめ細やかな接客とお料理で、たくさんのお客様に喜んでいただいておりました。2016年より新店舗オープンに伴い店長、料理長に就任し2017年より出張料理サービスを始め、たくさんの経験をさせていただいたのち、2020年株式会社fbf.aiを立ち上げ、今までよりより違う側面から食に対して携わるべく、飲食店等の企画、運営、管理及び経営並びにそれらのコンサルティング事業を始める。またフードアナリストとして食の魅力を情報発信する取り組みも行う。 東京、神奈川、千葉、埼玉以外の県からのご予約は通常の交通費とは別に別途交通費をいただいております。
お客様からの声
このコロナ禍もあり、子供も小さいため、なかなかレストランにはいけなかったのですが、家でこのクオリティのものを食べられて幸せでした。
PRIME CHEFの想い
私達は、小さいお子様がおりゆっくり外で料理を食べることができない方や、祖父祖母の誕生日を自宅でゆっくり家族と共に楽しみたい方など、外食がしたくてもできない方や自宅でゆっくり食事がしたいお客様の課題を解決するべく、多くの出張シェフに参画して頂きサービスを提供しております。
今後も、PRIME CHEFのテーマである「すべての人へ特別な食体験を」と真摯に向き合い食の未来につながる活動へ挑戦して参ります。
今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。
