お盆に親戚みんな集まったら、出張シェフに依頼してみよう！

今回は、夏の風物詩の一つであるお盆の行事食とPRIME CHEFおすすめのメニューをご紹介させていただきます。

お盆のお供え

各地で様々ですが、定番なのはお菓子、仏花にそうめんに果物などが挙げられます。
亡くなった方に食べ物をお供えするのは、仏教上で供養のお供えの
「五供（ごくう）」＝香・花・灯燭・浄水・飲食の内の飲食（おんじき）に基づいたものです。実際に

お供えした後のことを考え、特に重宝されているのが、お菓子です。小分けに包装されたお菓子だと、お参りに来てくれた方におすそ分けでき喜ばれる方も多いようです。

お盆に家族や親族がみんな集まったら、何を食べるのが一般的？

全国的に、お供えした物と同じ物を食べるのが習慣となっています。
故人が好きだった物、精進料理を食べて伝統を感じてみるのも良いでしょう。

現在ではあまり堅苦しく考えずに、食事会として親族と楽しむことも多いようです。

小さなお孫さんやご高齢のおじいちゃんおばあちゃんがいるから外食には行きづらい・・・
とはいえ、家で食事の用意をするのはとても大変・・・
そのような場面にも、多くの方にPRIME CHEFをご利用いただいています。

おすすめコース

8月、数量限定！先行御予約必須！山形牛を堪能！九頭龍卵で食べる山形牛すき焼き！『睡蓮』コース
価格：お一人様 15,400 円

コースご覧頂き、誠にありがとう御座います！

こちらのコースは山形牛を使用したすき焼き小鍋のコースとなっております！

華やかな前菜から始まり、冷製スープやお造り、山形牛のすき焼き等々、暑い夏にもバランス良く構成されたコースとなっております！

他のコースと同じようにチョコペンアートのプレートも付いておりますので、お祝いのお席の記念に是非ご利用頂ければと思います！

＜コース例＞
前菜 華やか前菜7種盛り
スープ 炙りホタテの和風冷製ヴィシソワーズ
お造里 生本鮪とその日の鮮魚～静岡産本山葵～
焼き物 山形牛と旬野菜の鉄板焼～牛蒡のソース～
口代わり ずわい蟹年輪巻き～キララ酢ジュレ～
揚げ物 ハモと夏野菜の天婦羅～南瓜ソースと抹茶塩～
小鍋 九頭龍卵で食べる山形牛すき焼き
食事 冷し生蕎麦
甘味 自家製わらびもち
チョコペンアートのお祝いプレート

＜シェフの紹介＞

山本貴司シェフ

おうちでミニコンロを使った和食でシズル感味わってみませんか？
厳選された食材が織り成す前菜から甘味を是非ご堪能下さい！

大学卒業後、日本料理なだ万に入社し、和食の厳しさと基本を学ぶ。

その後代官山、銀座、代々木上原、神田等々高級料理から居酒屋迄幅広く経験を積む。

(株)The Diningに入社し、大阪の居酒屋、名古屋のしゃぶしゃぶ屋等を立ち上げ、その後東京２店舗の統括を全うする。

よりお客様に食事の楽しさ、喜び、感動を届けたいと思い出張料理人として活動するに至った。

＊チョコペンアートでバースデープレート描いてます！

【野菜料理人が表現する肉割烹】
価格：お一人様 16,500 円

野菜料理人が表現する肉割烹
和食とお肉を心ゆくまで堪能していただくコースです

多種多様な肉を様々な調理法で提供致します。

国産の鴨肉・和牛を使い、和の食材と洋の食材を合わせた8品目の贅沢なコースをご用意しました。メインに+で『キャビアご飯』/1500円+税/人でアップデート出来ます！

大切なひと時を心ゆくまで堪能していただける料理と共に思い出に残る時間を演出いたします。

お好みによりメニュー変更等も対応いたしますのでお気軽にご相談ください。
お客様がご自宅で安心してお食事頂けるよう努めて参りますので、ご心配な点がありましたらご相談ください。
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・お子様プレート/お子様の健康にも配慮した和食のメニュー
・ベジタリアン、ヴィーガン対応
・レンタル食器/お皿のご用意も可能です
・カトラリー/無料貸し出し
・23区外/出張費+¥1000いただいております(神奈川,埼玉,千葉)
・6名以上のお客様の場合、別途アシスタント費用をいただいております。
・リピートのお客様には同じ料理をお出ししておりません。毎回メニューを変えて提供させていただいております。(掲載メニューとは違うメニューをご用意致します。)

※仕入れ状況によってメニュー内容が変更になる場合がございます。予めご了承ください。

＜コース例＞
肉のタルタル/出汁と豆と
牛タンの白味噌仕立て/新玉ねぎと
風呂吹き大根/いぶりがっこ/柚子
京鴨のロース/菜花と
黒毛和牛の味噌付けを山葵とパルミジャーノと
サーロインと丹波しめじの玄米炊き込みご飯
野菜出汁の肉吸い
沖縄黒糖のほうじ茶プリン
キャビアご飯/※追加メニュー

＜シェフの紹介＞

takaya odashimaシェフ

オーガニックの季節野菜を自在に操る、身体に優しい野菜料理人

1987年生まれ、辻調理師専門学校フランス校卒業後、「タテルヨシノ芝」に勤務。
その後、シンガポール料理、アジア料理レストランでシェフを務める。前職は恵比寿オーガニック野菜レストラン「WEARETHEFARM」のシェフを務める。

フレンチ、アジア、多種多様なレストランを経験したのち野菜に出会い、野菜料理人として独立。フリーランスの料理人として出張料理をメインに飲食店のコンサル業務、レシピ考案、ECサイトのプロデュースなどマルチに活動している。

“野菜の魅力を伝えること”をライフワークとし、
野菜の本性に驚く料理を提供する。
季節を生かす。
皮ごと味わい、種も使う。
野菜本来の風味、苦味も、まるごと 全部。

あなたのライフスタイルに
” ＋ 野菜 ”

さいごに

現代まで命を繋いでくれた故人に感謝し、集まった際には思い出話をして親族で楽しめる日にしたいですね。