Pick UPコース

～フランス料理の世界観を体感～【食のエンターテイナー/せいな】

2021.04.05

こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
本日は関東エリアで活躍する新シェフのご紹介をさせていただきます。
ご紹介するコースはシェフがご自宅にお伺いし、その場で調理をする「出張料理」のコースです。

Pick UPコース

フランス料理ってなに？という方にまずはフランス料理を気軽に体感し経験していただけるコースをご用意させて頂きます！
お話をしながらフランス料理の世界観を知っていただければと思います。
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【コース例】
1,er～驚き～
2.em～旨味～
Poisson
Viand
Dessere saisons～季節のデセール～

～食のエンターテイナーとして、その日、その時、その一瞬を五感で楽しみ、想い出にしていただけるお料理を作らさせていただきます～

シェフ：食のエンターテイナー/せいな

東京　代官山　高級フレンチレストラン　マダム・トキ(王様のレストラン舞台)にて約５年間研鑽を積む。その間にソムリエ資格を取得。
その後、
西麻布トリュフ特化フレンチレストラン
マルゴット・エ・バッチャーレ

代官山魚料理特化フレンチレストラン
ミシュラン１つ星　Abysseなどの有名店で修行。

現在は南青山に2020年12月にオープンした会員制フレンチレストランの立ち上げに携わり、現場で活躍中。

フランス料理に長年携わり、そのなかで感じたことや刺激を受けたことを一皿として表現する。自分自身というものを料理で表現し、それでお客様を喜ばせるのがプロだと思っています。

時代の流れとともに変化する料理業界で、今何が求められているのか、なにができるのかを日々模索している毎日です。
料理を作るだけではなく、その場の雰囲気や気持ちといったものをすべて活かして、その日、その時だけの想い出となるようお仕事をさせていただきます。

食のエンターテイナーとして美味しく、楽しく、喜んでいただけるお料理を作らせていただければと思います。

お客様の雰囲気や気持ちを大事にし、想い出に残る日にしてくれるシェフです。
ご紹介のコースはフランス料理を知りたい！という方におすすめです！
ぜひ、一度お楽しみ下さい。

私達は、小さいお子様がおりゆっくり外で料理を食べることができない方や、祖父祖母の誕生日を自宅でゆっくり家族と共に楽しみたい方など、外食がしたくてもできない方や自宅でゆっくり食事がしたいお客様の課題を解決するべく、多くの出張シェフに参画して頂きサービスを提供しております。

今後も、PRIME CHEFのテーマである「すべての人へ特別な食体験を」と真摯に向き合い食の未来につながる活動へ挑戦して参ります。

今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。