器と野菜が主役の特別コース【takaya odashimaシェフ】

こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
本日ご紹介するコースはシェフがご自宅にお伺いしてその場で調理する「出張料理」のコースです。
PRIME CHEFのご利用をご検討されている皆様にご参考いただけますと幸いです。

Pick UPコース

“~delight~”
価格：お一人様 25,300 円

器と野菜が主役のコース
全国の作家さんから選りすぐりの器を選び、
野菜料理人の世界観をお客様のご自宅で表現させていただく、器込みの特別コースになります。
楽しみ。楽しむ。楽しませる。
お客様の特別な時間に料理で彩りを

食材は国産にこだわり、肉、野菜、果物、全ての材料を国産でご用意致します。
大切なひと時を心ゆくまで堪能していただける9品目の贅沢なコースをご用意しました。

特別な一皿と共に思い出に残る時間を演出いたします。

※こちらのコースはペアリングを推奨しております

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・お子様プレート/お子様の健康にも配慮した和食のメニュー
・レンタル食器/お皿のご用意も可能です
・カトラリー/無料貸し出し
・ワインペアリング/料理に合わせたワインのご提案
・23区外/出張費+¥1000いただいております(神奈川,埼玉,千葉)
・6名以上のお客様の場合、別途アシスタント費用をいただいております。
・リピートのお客様には同じ料理をお出ししておりません。毎回メニューを変えて提供させていただいております。
(掲載メニューとは違うメニューをご用意致します。)

※仕入れ状況によってメニュー内容が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
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【コース例】
信州サーモン 鱒の卵 瀬戸田レモン
西瓜 赤紫蘇 梅
季節のフルーツサラダ
桃とブラータチーズ
ローズマリーで燻製した和牛赤身のグリル
旬の魚介 ホワイトコーン 黒にんにく プルーン
によどマッシュルームのクリームパスタ~トリュフの香り~
最上鴨ロースト ビーツ プラム
国産ブルーベリーのルビーチョコテリーヌ
作家さんの器

このコースのシェフ

～オーガニックの季節野菜を自在に操る、身体に優しい野菜料理人～

takaya odashimaシェフ

1987年生まれ、辻調理師専門学校フランス校卒業後、「タテルヨシノ芝」に勤務。
その後、シンガポール料理、アジア料理レストランでシェフを務める。前職は恵比寿オーガニック野菜レストラン「WEARETHEFARM」のシェフを務める。

フレンチ、アジア、多種多様なレストランを経験したのち野菜に出会い、野菜料理人として独立。フリーランスの料理人として出張料理をメインに飲食店のコンサル業務、レシピ考案、ECサイトのプロデュースなどマルチに活動している。

野菜を美味しく食べてもらうことライフワークとし、
野菜の本性に驚く料理を提供する。
季節を生かす。
皮ごと味わい、種も使う。
野菜本来の風味、苦味も、まるごと 全部。

お客様からの声

今回含め過去4回ほど利用しましたが、その中でも一番おいしかったです。私たち夫婦はうつわが好きなので、うつわ込みのコースでお願いしましたが正解でした。一皿一皿丁寧に盛り付けられていて、「見て楽しい」「食べて楽しい」「話して楽しい」と、出張シェフならではの良さが溢れておりました。普通のレストランではシェフと料理やうつわの話などゆっくりできませんので、価格に見合った価値のある時間だったと満足しております。
肝心の料理も野菜や果物を使った新しい味覚を楽しむことができ、唯一無二のおいしさを感じました。また利用させていただきます。

PRIME CHEFの想い

私達は、小さいお子様がおりゆっくり外で料理を食べることができない方や、祖父祖母の誕生日を自宅でゆっくり家族と共に楽しみたい方など、外食がしたくてもできない方や自宅でゆっくり食事がしたいお客様の課題を解決するべく、多くの出張シェフに参画して頂きサービスを提供しております。

今後も、PRIME CHEFのテーマである「すべての人へ特別な食体験を」と真摯に向き合い食の未来につながる活動へ挑戦して参ります。

今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。