日本の四季を日本料理へ【丹敏男シェフ】

こんにちは、PRIME CHEF編集部です。
本日は関東エリアで活躍する新シェフのご紹介をさせていただきます。
本日ご紹介するコースはシェフがご自宅にお伺いし、その場で調理をする「出張料理」のコースです。

Pick UPコース

“白虹”
価格：お一人様 16,500 円

四季折々の海、山、里の幸に溢れる日本の食文化を重んじ、伝統を継承した魂を込めた日本料理をご提供しております。日本料理に創造性を加えたお料理の数々は、食材、出汁、酒、すべてにこだわり抜いた紛れもない本物の絶品です。食材のはしりから名残まで、コースを通じ日本の季節を感じていただけるのが魅力です。
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【コース例】
甘鯛の蕪蒸し
胡麻豆腐
蛤潮仕立て
旬魚作り三点盛り
焼き物八寸
河豚の唐揚げ
ノドグロ、聖護院大根の煮物
鯛の炊き込みご飯
網傘柚子、栗の最中

このコースのシェフ

少しでも皆様に幸せなひとときを過ごして頂きたく、お美味しい日本料理を提供出来ればと思います。

丹敏男シェフ

【経歴】
東京ベイコート倶楽部、六覺燈、桜ヶ丘、金田中などで15年間修行をし、九段下に白虹を開業に至り、今日まで料理に向き合ってきました。

編集部の声

日本の四季を感じられるような日本料理を作るシェフです。
皆様の笑顔を増やしたい、幸せをお届けしたいとのことです！
ぜひ、一度お楽しみください。

PRIME CHEFの想い

私達は、小さいお子様がおりゆっくり外で料理を食べることができない方や、祖父祖母の誕生日を自宅でゆっくり家族と共に楽しみたい方など、外食がしたくてもできない方や自宅でゆっくり食事がしたいお客様の課題を解決するべく、多くの出張シェフに参画して頂きサービスを提供しております。

今後も、PRIME CHEFのテーマである「すべての人へ特別な食体験を」と真摯に向き合い食の未来につながる活動へ挑戦して参ります。

今後ともご贔屓のほどお願い申し上げます。